Un progetto alberghiero in Italia risponde a due autorità che non si parlano. La prima è la regola tecnica antincendio delle attività ricettive (DM 09/04/1994), che negli ambienti aperti al pubblico impone agli imbottiti la Classe 1 IM del DM 26/06/1984. La seconda è il regolamento regionale che assegna le stelle: fissa i minimi di arredo per categoria — misure del letto, capienza dell'armadio, piano scrittoio — e su quelli non si tratta. In mezzo sta l'accessibilità: la L. 13/1989 con il DPR 503/1996 chiede una camera accessibile ogni quaranta o frazione, e accessibile non significa soltanto porta larga: servono spazi di manovra, altezze degli interruttori, bagno attrezzato.
L'errore che costa di più arriva dopo, quando entra il capitolato della catena. I brand internazionali chiedono il Crib 5 della BS 5852 sugli imbottiti e una durabilità dichiarata in cicli Martindale, con soglie diverse per la camera e per le aree comuni. Due cose vanno sapute prima di firmare: la conformità alla EN 1021-1 e 1021-2 non implica il Crib 5, e la prova vale sul composito montato — imbottitura più rivestimento — non sul tessuto preso da solo. Un rivestimento certificato su un'altra schiuma è un certificato che non copre la seduta consegnata.
Su questo lavoriamo così: per ogni requisito indichiamo le collezioni per cui il produttore ha dichiarato e documentato la conformità, con i rapporti di prova originali, e le norme che un singolo progetto richiede si confermano sulla documentazione del produttore, mai a parole. Nel capitolato mettiamo ciò che spesso manca ai concorrenti: certificati di reazione al fuoco per ogni componente imbottito, campioni compositi testati e non materiali sfusi, i cicli Martindale dichiarati per zona, un piano di sostituzione degli arredi con prezzi fermi, la camera campione approvata prima della produzione. I campioni di finitura sono a pagamento e l'importo viene interamente stornato alla conferma d'ordine; i tempi di consegna si confermano per iscritto alla conferma d'ordine.
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